Baitoa,11 de Marzo 2010
Por: Junior Saviñón
El Pilón es un artefacto que tiene muchas historias en nuestro pueblo, es tallado de un árbol de dureza y fortaleza. Se ha usado durante cientos de años en nuestro pueblo. Los moradores de Baitoa le dieron un buen uso a este artefacto que todavía sigue presente en algunos hogares de esta zona. Existen otras comunidades apartadas de la Rep. Dom, es decir, en las zonas de campos, principalmente en la zona del Cibao y en las comunidades próximas a la cordillera Central y la Línea Noroeste.
Cuando hablamos de un Pilón, nos referimos a aquel tronco de árbol tallado con un hueco profundo y en forma de copa alargada y acompañado con un pedazo de palo que sirve para dar los golpes que llegan hasta el final del hueco donde se encuentran los alimentos a triturar. El pilón se ha usado para pilar o triturar alimentos de granos como el maíz, trigo, arroz, café, cacao y demás productos.
En Baitoa se consideraba como un artefacto indispensable para los hogares, para otras personas su uso va ligado a la decoración y adorno en las casas para recordar el ambiente rural.
La verdad que tomarse un poco de café colao de pilón resulta agradable. ¡Qué decir de esos chocolates que preparaban nuestros abuelos y padres, tempranito en la mañana, antes de irse a trabajar. ¡Qué decir de esos gofios que se vendía en las escuelas, preparados con maíz y azúcar. ! Qué delicia !!!!!.
Un chocolate de maíz en la maña resulta agradable para nuestra salud. ¿Se recuerda usted cuando sus abuelos y padres le preparaban su cafecito y chocolate sacado de un pilón Baitoero?
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