Articulo de: baitoa.orgpoblicado por: Tomás Fernández
Un Cazador de Guineas
Cazar guineas era un pasatiempo y oficio que se practicaba en Baitoa hasta los años cincuenta del siglo pasado, con buenos resultados.
Si embargo al diezmarse los bosques, desaparecieron o son escasas las aves de caza, entre ellas la guinea "alzada".
En el transcurso de su vida el ex-seminarista Eddy Pérez ha demostrado de lo que es capaz su ingenio.
Fué Eddy en su juventud seminarista. En el seminario siguió los pasos de Agripino Núñez, y fué compañero de Apolinar Núñez, Juan Núñez y Esteban Espinal.
En su vida fuera del seminario, se demostró tener dotes poéticas y en la vida práctica comerciante en ganado y criador del mismo género.
Cuando Eddy sale en pos de sus negocios dura mucho tiempo vagando por las montañas y durante su caminar ha tomado afición al aguardiente.
Pues bien, según narran sus conocidos, Eddy era capaz de cazar guineas recurriendo sólo a un vaso de maíz dejado fermentar en ron.
Las guineas comen el maíz, se marean y se dejan atrapar muy mansamente.
Si aplica el método, dele las gracias a Eddy Pérez de Baitoa su inventor.
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